O que significa arábica no café?

Índice:

1. O que significa arábica no café?
2. O que é grão arábica?
3. O que são variedades do café?
4. Quais os tipos de grãos de café?
5. Qual a cor verdadeira do café?
6. Qual é a cor do grão de café?
7. Para que é usado o café conilon?
8. Quais os tipos de torra de café?

O que significa arábica no café?

Este nome, “arábica”, se deve muito provavelmente ao fato da Arábia ter sido responsável pela propagação da cultura do café. O Arábica se caracteriza por produzir cafés mais finos e requintados. São plantados a altitudes superiores a 800 m, consideradas ideias para a produção de cafés de qualidade superior.

O que é grão arábica?

Café Arábica A planta que dá origem a esta variedade do grão é proveniente das montanhas da Etiópia. Sabe-se que a altitude está amplamente relacionada à qualidade do grão produzido; quanto mais alta for a lavoura, maior será a qualidade do grão.

O que são variedades do café?

Existem dois tipos de planta de café: Arábica e Robusta (Conilon). Os "melhores" cafés são do tipo Arábica, possuem aroma e doçura intensos com muitas variações de acidez, corpo e sabor. Os cafés especiais e gourmet são 100% Arábica. O Arábica tem 50% menos cafeína que o Robusta.

Quais os tipos de grãos de café?

Existem dois tipos de grãos de café: Arabica e Robusta. O grão Arábica é a variedade mais popular e tem um sabor aromático sutil; o grão Robusta contém mais cafeína.

Qual a cor verdadeira do café?

No caso do café, quando preparamos a bebida, sua cor é resultado dos pigmentos que se dissolvem na água durante a extração – daí a paleta de cores que vai desde um marrom claro ao definitivamente preto, determinadas pelo processo de torra e seu ponto de finalização.

Qual é a cor do grão de café?

Em relação ao café arábica – o mais utilizado na produção de cafés especiais – as cores dos grãos maduros variam de acordo com cada cultivar. Nas lavouras brasileiras, as principais são esverdeada, verde azulada, verde-cana, verde, amarelada, amarela, e chumbada.

Para que é usado o café conilon?

Sua utilização é mais comum no preparo de “ligas” ou misturas (blends), nas quais é adicionado ao café arábica, podendo compor 50% ou mais do produto final.

Quais os tipos de torra de café?

Tipos de Torra.

• TORRA CLARA DO CAFÉ: Acentua acidez e aroma com suavidade do sabor. Ameniza o amargor e o corpo. ...
• TORRA MÉDIA DO CAFÉ: Ponto de equilíbrio entre várias características como acidez, aroma e amargor. Normalmente acentua o corpo. ...
• TORRA ESCURA DO CAFÉ: Café menos ácido, mais amargo e menos encorpado.